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菜名：薑燒牛肉
材料：
(主食材)：牛肉片500g
(副食材)：薑絲30g、檸檬塊1塊、青蒜苗絲50g、小黃瓜絲50g、沙拉油1T
(醃料)：細黑胡椒1/2t、米酒2T、水2T、糖1T、香油2T、雞粉1/2t、鹽1/4t、醬油100cc、薑泥5T、蒜泥2t、太白粉1T
(調味料)：七味唐辛粉、白芝麻少許
做法：
1.取一水晶碗，將所有的醃料材料拌勻，放入牛肉片抓勻，再進冰箱冷藏一晚至入味，備用。
2.起鍋熱油，放入醃漬好的牛肉片以大火拌炒均勻至上色收汁。取一水晶碗，將青蒜苗絲、小黃瓜絲混合均勻鋪在成品盤底，備用
3.將炒好的牛肉片擺入蒜苗絲、小黃瓜絲表層，再放上薑絲、檸檬塊，最後撒上白芝麻與七味唐辛粉即可
備註：
器材：水晶碗（中*2）、平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤

轉自:三立都會台-型男大主廚(大明星來下廚)   http://cook.settv.com.tw/point.php?mode=2

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    amy2003324 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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